올리브유 섭취 방법

 

올리브 오일의 다양한 활용 방법

 

올리브 오일은 압착과 정제 방법에 따라 나누어지며, 각 유형마다 조금씩 다른 사용 방법이 있습니다. 슈퍼마켓에서는 일반적으로 엑스트라 버진, 버진 및 순수 올리브 오일이 가장 많이 판매됩니다. 그러나 올리브 오일을 올바르게 사용하지 않으면 발암 물질이 방출될 수 있다고 합니다. 따라서 올리브 오일의 올바른 사용법을 알아보는 것이 중요합니다. 이제 각 올리브 오일에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

엑스트라 버진 올리브유

엑스트라 버진 올리브 오일은 열을 적용하지 않고 차가운 압착으로 만든 최고 품질의 올리브 오일입니다. 열을 적용하면 성분이 손실되고 산도가 증가하기 때문에 차가운 압착을 통해 만들어진 엑스트라 버진 올리브 오일은 좋은 성분을 유지합니다. 건강을 위해 하루에 한 숟가락의 올리브 오일을 섭취할 때, 엑스트라 버진 올리브 오일을 선택하는 것이 좋습니다.

 

엑스트라 버진 올리브 오일은 산도가 낮고 열에 민감하기 때문에 샐러드에 뿌리거나 빵을  찍어먹는 용도로 사용하기에 좋습니다. 

 

 

버진 올리브유

버진 올리브 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일을 압착한 다음 남은 올리브를 다시 압착하여 얻은 오일을 가리킵니다. 이미 한 번 압착된 올리브를 원료로 사용하기 때문에 영양 성분, 맛 및 아로마가 엑스트라 버진 올리브 오일보다 약간 낮습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일보다 약간 떨어지는 아로마와 맛을 가지고 있지만, 그대로 섭취하거나 샐러드드레싱으로 사용하거나 가벼운 볶음 요리에 사용할 수 있습니다.

 

퓨어 올리브유

퓨어 올리브 오일은 중급급 올리브 오일로, 버진 올리브 오일과 정제 올리브 오일을 혼합하여 만듭니다. 이 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일보다 풍미가 적고 가격이 더 저렴합니다. 가열이 가능한 오일이므로 볶음 요리에 사용할 수 있습니다.

 

 

 

올리브 오일을 선택할 때는 단순히 좋은 올리브 오일을 선택하는 것보다 의도된 사용에 맞는 올리브 오일을 선택하는 것이 중요합니다. 어떤 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 사더라도, 그것을 튀김에 사용한다면 쓸모가 없을 수 있습니다.

 

건강을 위해 하루에 한 숟가락의 올리브 오일을 섭취하고 싶다면, 차가운 압착 방식으로 만든 산도가 낮은 유기농 올리브 오일을 선택하는 것을 추천합니다. 스페인과 이탈리아에서 생산되는 올리브 오일은 전 세계의 올리브 생산량의 대부분을 차지하며 맛과 품질 모두 우수합니다.