브로콜리 씻는 방법 효능

 

 

브로콜리는 맛있고 영양가도 풍부한 채소로 알려져 있죠. 그렇다면 브로콜리를 깨끗이 청소하는 방법과 그에 따른 건강 이유들에 대해 알아보겠습니다.

 

 

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브로콜리는 촘촘하게 이루어진 구조이기 때문에 깨끗이 씻지 않으면 각종 이물질을 같이 먹을 수 있습니다. 브로콜리를 안심하고 먹을 수 있도록 깨끗이 씻는 방법을 아래에서 알아보겠습니다. 

 

 

 

브로콜리 씻는 방법

 

 

우선, 물에 브로콜리를 담아 꽃봉우리를 펴고, 작은 이물질도 세척해줍니다. 다음으로, 채소를 나누고 잘라낸 후 작은 조각으로 썰어 깨끗한 물과 약간의 소금, 밀가루로 씻어줍니다.

 

꽃봉우리는 서로 달라붙어 있어 깨끗이 씻기 어려울 수 있습니다. 이럴 때는 브로콜리를 뒤집어 놓고 씻어봅니다. 깨끗한 물을 그릇에 붓고 꽃봉우리를 뒤집어 놓은 후, 10분 정도 담가두면 꽃각화가 열리면서 숨어있던 먼지나 물질이 떨어집니다.

 

마지막으로 헹구기 할 때 소금을 추가합니다. 소금을 물에 넣고 5분간 담가두면 농약 등이 제거되어 안심하고 섭취할 수 있습니다.

 

 

브로콜리 효능

 

1. 항산화 작용: 비타민 C, 베타카로틴, 비타민 E 등 항산화제가 풍부하여 세포를 자유 라디칼로부터 보호하고 산화 스트레스로부터 몸을 방어합니다.
2. 면역력 강화: 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 철, 아연 등이 풍부하여 면역 체계를 강화합니다. 강한 면역 체계는 감염과 질병으로부터 몸을 보호하는 데 중요합니다.
3. 소화기 건강: 식이섬유가 풍부하여 소화 과정을 원활하게 도와주고 변비를 예방합니다. 소화 관련 문제를 완화하는 데 도움이 됩니다.
4. 심혈관 건강: 식물 스테롤이 포함되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
5. 시력 보호: 브로콜리에 함유된 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 중요한 영양소입니다. 이 영양소는 황색 피부와 눈 조직에 존재하여 노화로 인한 시력 저하를 완화해 줄 수 있습니다.
6. 신경계 지원: 비타민 K, 칼슘, 마그네슘과 같은 영양소는 신경계 건강을 지원하고 인지 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
7. 항염증 효과: 브로콜리에는 염증을 억제하는 크루민인이 포함되어 있습니다. 크루민인은 염증 반응을 억제하고 만성 염증성 질환의 위험을 줄일 수 있을 것으로 알려져 있습니다.

 

마무리

브로콜리는 건강에 매우 좋은 채소입니다. 청소를 철저히 한 후 요리에 활용하면, 영양소를 최대한으로 섭취할 수 있습니다. 이렇게 다양한 건강 이유와 함께 맛과 영양을 동시에 누릴 수 있는 브로콜리, 여러분도 적절히 섭취하여 건강에 이로움을 가져다줄 수 있을 겁니다.

 

 

 

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